Proteinak eta aminoazidoak

Proteinak grezierako protos (lehenengo) hitzetik dator, izan ere, proteinak izaki bizidunen lehengo molekulak garrantzitsuenak dira; behintzat, azido nukleikoen besteko garrantzia dute. Zeluletan duten jarduera oso handiaren eraginez, funtziorik gehienetan hartzen dute parte. Molekula handiak dira, eta euren formaren araberako eginkizunak dituzte. Proteina baten forma beraren katea mailen ordenaren araberako izango da. Ordena informazioa da, hau da, “forma emateko behar dena ”. Izaki bizidunen ekintza biologikoa geneetan idatzita daude, baina hizkuntzak zerbait adierazten duenean dauka balioa eta adierazpen biologikoa molekula aktiboenak (proteinak) burutzen dute bizi jarduera da. Saikapena bi taldetan egiten da

Proteina aminoazidoz osaturiko polimeroak dira. Aminoazidoa, molekula organikoa da: amino funtzioa eta azido funtzioa ditu. Proteinak osatzen dituzten aminoazidoak α-aminoazidoak dira.

Izaki bizidun guztiek proteina natural 20 aminoazido ezberdinez osatzen dira.

Aminoazidoak lotura peptidikoen bidez elkartzen dira euren artean; bi lotzen direnean bipeptidikoa deitzen da, hiru lotzerakoan tripeptidikoa eta aminoazido kateari polipeptidikoa deritzogu.

atzera